Três dicas de vinhos para harmonizar com a ceia de Ano-Novo
Sommelier do Covabra Supermercados dá dicas de bebidas para acompanhar as comemorações do Réveillon
Foto: rawpixel/Freepik
Brindar a virada de Ano-Novo com espumante já se tornou tradição no Brasil. Em geral, essas bebidas são servidas em temperaturas mais baixas, o que as torna ainda mais agradáveis no calor do verão. “O espumante Extra Brut Garibaldi Covabra é estruturado e cremoso, com acidez equilibrada e muito refrescante”, explica Laudinéia Belincanta, sommelier da loja de Limeira do Covabra Supermercados.
O bacalhau é um peixe muito consumido na virada de ano, pela tradição de se alimentar somente com o que vai para frente e nunca para trás. Ele é um peixe com bastante sabor e textura e necessita de bebidas que tenham equilíbrio para acompanhá-lo. “De modo geral, esse prato pede um vinho branco mais estruturado ou um tinto leve. Há alguns vinhos tintos com acidez para acompanhar o prato”, declara Laudinéia. “A adstringência dos espumantes e vinhos ajuda a limpar a gordura das papilas gustativas. Cada vez mais essas bebidas vêm sendo utilizadas como acompanhamentos na gastronomia”, completa.
Com sua expertise, a sommelier deu dicas de vinhos para acompanhar a ceia e comemoração da chegada de 2023. Confira abaixo:
Vinho Verde Casal Garcia
É um vinho amarelo palha, com toques esverdeados. Delicado, levemente frutado, com toques florais e suave ao paladar. Um vinho jovem, equilibrado e fresco. Tem
boa acidez e aspecto límpido e ligeiramente efervescente
Adega de Monção Vinho Verde
É um vinho mais sofisticado. Branco e de aspecto visual brilhante e coloração citrina. Tem sabor frutado, persistente e seco.
Pinot Noir Casillero del Diablo
É um vinho leve, elegante e delicado. Esse pinot noir é frutado e possui notas de tostado. A linha Reserva da Casillero del Diablo é composta por vinhos muito versáteis, que são uma ótima opção para harmonização com peixes. Além do pinot noir, há um excelente sauvignon blanc e um rosé.
Todas as opções apresentadas pela sommelier são encontradas nas adegas da rede Covabra Supermercados, um dos destaques nas lojas, com mais de três mil variedades de bebidas, com grande sortimento de gin, whisky e vodkas, além de mais de 500 rótulos de vinho das principais regiões do país e do mundo, incluindo rótulos de importação própria. Para auxiliar os clientes, um sommelier está à disposição, esclarecendo dúvidas e dando dicas.
