Livro de receitas dos Pantano em prol da Rede de Voluntárias de Combate ao Câncer
A capa do livro é histórica, mostrando uma imagem emblemática da região central de Itatiba: João Pantano na porta do antigo Bar XV de Novembro, então de sua propriedade (Foto: Acerto Foto Parodi)
Foto: Divulgação
Os Pantano, tradicional família itatibense/morungabense, está publicando um livro de receitas intitulado “Sabores & Afetos: receitas de tias e tios”. Em sua abertura, o livro contém um breve histórico sobre a família, com origem em Luigi Pantano e Maria Doná, casal que se instalou em Morungaba, em 1895, vindos da região do Vêneto, província de Vicenza, noroeste da Itália. Eles tiveram quatro filhos, entre os quais João Pantano, que se casou com Thereza Carmella Muner, dando origem a um dos ramos itatibenses. Além de João, também tiveram Felícia, falecida logo após o nascimento; Adelino, falecido muito jovem; Anna Pantano (Anita), que casou com Ângelo Meneghel, com um filho, Antônio Waldyr Meneghel; e Lydia Pantano Amá, que casou com João Amá, com seis filhos, que constituem o outro ramo itatibense: Teresinha Valderez, Maria Gema, Antônio Luís, Magali Aparecida, José Carlos e João Roberto.
É da terceira geração dos Pantano que são as receitas do livro idealizado pelos 21 netos de João e Carmella. Sob coordenação editorial de um deles, Prof. Dr. Rubens Pantano Filho, e de sua filha mais nova, Vera Amaral Pantano, que é graduada em Gastronomia e mestre em Gestão de Alimentos Bebidas, o livro com 210 páginas, reúne 155 receitas familiares: tira-gostos e entradas, sopas, acompanhamentos, carnes, peixes e frutos do mar, massas, pães, bolos e sobremesas. Além do breve histórico inicial sobre a família, há também algumas considerações sobre as memórias afetivas relacionadas às comidas e às refeições.
A publicação, de autoria coletiva, contempla as receitas da bisavó Maria Doná, da avó Carmella Muner e do(a)s filho(a)s e noras: Maria de Lourdes Pantano Scavone, Jacyra Rela Pantano, Maria do Carmo Pantano Rodrigues (Nena), Nilza Pantano de Almeida, Rosa Maiolla Pantano, Ilza Maria Bueno de Campos Pantano, Anna Thereza Pantano Del Nero e Antônio Carlos Pantano; e também de Regina Helena Scavone, neta de João e Carmella.
O livro, já à disposição para venda, foi publicado pela editora FoxTablet e seus exemplares doados pela família Pântano terão o valor arrecadado destinado à Rede de Voluntárias de Combate ao Câncer de Itatiba, tradicional entidade itatibense fundada em 19 de março de 1957. A doação será feita in memorian de Maria de Lourdes Pântano Scavone, mãe de Regina Helena e Luiz Pedro e que foi uma das fundadoras da Rede.
A capa do livro é histórica, mostrando uma imagem emblemática da região central de Itatiba: João Pantano na porta do antigo Bar XV de Novembro, então de sua propriedade, prédio ainda existente parcialmente, localizado na rua Francisco Glicério, esquina com rua Dr. Aguiar Pupo. A imagem da capa é do acervo da Foto Parodi.
